• 新闻
  • 热点
  • 时政
  • 社会
  • 财经
  • 文化
  • 副刊
  • 诗词
  • 民俗
  • 历史
  • 地方
  • 上思
  • 东兴
  • 港口
  • 防城
  • 生活
  • 旅游
  • 房产
  • 美食
  • 汽车
  • 图片
  • 视频
  • 专题
  • 便民
  • 城事
  • 综合
  • 政法
  • 教育
  • 科技
  • 卫生
  • 社区
  • 论坛
  • 微博
  • 活动
  • 问政
  • 报刊
你现在的位置:首页 > >正文

美食与茶道

2020/4/3 9:39:57 来源媒体:防城港市新闻网-防城港日报 字体:【大 中 小】

● 谢锐勤

周末约好友在郊外密林中的草堂喝茶闲聊,钻研普洱的好友现场演示茶道,不同山头、不同年份、不同品类的普洱在其精致冲泡下,散发出不同风味与气质。喝茶器具最基本的是水、茶壶与茶叶,而好友在有限的器具中寻找无限的技能,在无限的技能中找得品茶的乐趣,每一杯都是不同的滋味与感受,最终身心完全沉浸在一片树叶的芬芳中,让在场所有人都深受感染。“得半日之闲,可抵十年的尘梦。”

记得前段时间观看纪录片《寿司之神》时,一直为小野二郎的专注所膜拜。三流的厨师,寿司就是寿司,厨师就是厨师,两者完全隔离,厨师面目不清。二流的厨师,美好味道传递出良苦用心,精美寿司的背后是匠人精神的体现。一流的厨师,独一无二,无可替代,寿司与厨师成为彼此品质的专用代名词。作为寿司之神,小野二郎激活了每一个饭团和鱼片的灵气,让每一口寿司都充满泪流满面般的感动,最终寻得人与寿司的灵魂归一。在寿司的世界里,寿司就是小野二郎,小野二郎就是寿司,小野二郎将寿司演绎成生命的绝唱,成为高山抑止的顶峰。

寿司如此,茶道又何尝不是呢?于大多数人而言,茶是茶,人是人,茶只有功能作用。谁泡的不重要,泡成啥口感也不重要,重要的是能止渴,因此将明前龙井烫成苦涩老芽也不在乎了。于爱茶者而言,茶中有人,人中有茶,茶具有审美意义。大红袍就应有岩韵,普洱就应有层次感,茶的芳香在茶人的匠心下汩汩流淌出来。于茶痴而言,茶就是人,人就是茶,茶成为生命体验方式。“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。”茶中有树叶,有山水,有生态;有自己,有众生,有天地。这是一条通往伊萨卡的神奇之路,隐藏着无穷的意蕴。

如果说三流的茶人是手上的茶技,那么二流的茶人就是精神的茶艺,而一流的茶人便是生命的茶道。这是一个递进的过程,无法突飞猛进,无法快速超越,需要潜心笃志,脚踏实地,即便不是十年如一日的磨炼,至少也是“一万小时定律”。小野二郎名下的学徒,连简单的捏饭团和煎鸡蛋都需要数年夜以继日练习,直到他觉得能上桌请客人品尝才算合格,而追求完美就是一个无止境的修炼过程了。也许,手上的茶技偶尔也能达到精神的茶艺水平,偶尔也能进入生命的茶道状态,但不稳定,不持久,茶路与心路都需要时间去沉淀,去酝酿,去发酵。当进入生命的茶道后,虽然茶叶还是那个茶叶,水还是那个水,但茶水中的内涵与冲泡者的心境,已千差万别了。

从有我到无我,从身外之物到身外无物,小野二郎打通了人、米和鱼之间的“任督二脉”,从而在世人面前展开一个完美的寿司世界,这背后该是怎样宽广的境界在支撑啊?“从来佳茗似佳人。”完美的茶世界,又何尝不是树叶的灵性与人的灵气贯通后的惺惺相惜呢?也许,午后的草堂,大家喝的不是茶,是生态;喝的不是生态,是心境;喝的不是心境,是天地人合一。心系一处,似乎连雨后草堂湿漉漉的空气中,都飘荡着茶香,我们拥有的是一片密林,又何尝不是一个空灵的世界呢?

王小波说:“一个人只拥有此生此世是不够的,他还应该拥有诗意的世界。”美食与茶道的征程,也是星辰和大海。

分享到:
值班编辑:黄琪晟

相关新闻

  • 我也是有老庚的人
  • 王府井
  • 腊月里的祈盼
  • 在白鹭起落处
  • 狗牙霜
  • 段子二则
  • 两棵树的故事
  • 过了腊八就是年
  • 《万般滋味,都是生活》
  • 《我喜欢生命本来的样子》
  • 关于我们
  • 广告服务
  • 隐私政策
  • 联系我们
  • 英才招聘
  • 网站地图
  • 举报受理和处置管理办法
Copright @ fcgsnews.COM corporation,All Rights Reserved 防城港市新闻网
主管:中共防城港市委宣传部  主办:防城港日报社
防城港日报社法律顾问:广西鹏源律师事务所 庞体胜:13036909526
不良信息举报电话:0770-2835895
中华人民共和国互联网新闻信息服务许可证:4510620110001  网站备案号 :  桂ICP备11006818-1    公安机关备案号:45060202000001    站点统计
本网站所刊载信息,不代表本网观点。未经书面授权禁止复制或建立镜像    合作QQ:10037492    
广西网警虚拟岗亭 广西网警ICP备案 警警 察察