安全卫生是最大的“文明气”

□ 沙 虫

说的是农贸市场。笔者常常到小区附近一家农贸市场买菜，有个小发现：一家面积较大的杂货铺男老板，过去每年4月至10月，一律光着膀子，下身一条半截裤，脚穿一双拖鞋。笔者想，女顾客特别是年轻女性，可能较少光顾他的铺面吧，虽然老板很热情。但近一年来，这位老板在夏秋时节终于不再光膀子，而是穿着一件背心，让人发现他的生意好了许多。

都说作为“菜篮子”“粮袋子”的农贸市场，要有“烟火气”，又要有“文明气”。所谓“烟火气”，食品要确保安全，品种多而新鲜，物美价廉，才有人气。一家门店，干净、整洁、美观可谓“第一招牌”。笔者认为，作为市场，特别是菜市场，最能体现“文明气”的：一是市场环境规范有序、整洁、卫生，二是各个商家公平、诚信经营。而老板的衣着、举止、态度等则是一家门店的另一招牌。多年前，笔者与同事走进一家特色面馆准备吃面，老板娘一脸笑意迎面走来。但发现她的围裙很脏，大家立即掉头就走。一张围裙都那么脏，其食品卫生能好到哪里去？

当然，一切在慢慢改变。近日，本报记者走访我市多家农贸市场，真切感受到各农贸市场近年来发生明显变化：既有“烟火气”，又有“文明气”。

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